Penka

Día con día crece el número de establecimientos en todo el mundo preocupados por prácticas que reduzcan o nulifiquen el impacto al medio ambiente.

En el pasado (digamos 2010 para atrás), era común ir a una cafetería o a un restaurante y que, sin pedirlo, te sirvieran tu bebida hasta con dos popotes de plástico; igualmente era común mesas repletas de servilletas, que te sirvieran en platos desechables de unicel, cubiertos, cubiertos y más cubiertos de plástico.

El resultado de una comida o de una agradable tarde de café, aparte de una buena charla, era una cantidad considerable de residuos de un solo uso; multiplícalo por las mesas del lugar... por restaurantes... ¿preocupa no?.

Afortunadamente, para el medio ambiente y el manejo de residuos, las cosas han cambiado.

Ahora es común la reducción de uso de servilletas, e igualmente importante, servilletas de materiales de re uso. Es común que se compacten los alimentos y se sirvan en un solo plato, igualmente cada vez es mas frecuente ver establecimientos de alimentos supliendo popotes y cubiertos de plástico regular por popotes y cubiertos de materiales sustentables.

Algunas de las prácticas de sustentabilidad más usadas por parte de comercios de alimentos incluyen la reducción de desperdicios, la eliminación de materiales plásticos comunes y el consumo de alimentos locales y orgánicos.

Muchos establecimientos aspiran aun a mas, llegando al aspecto social, para ser negocios socialmente responsables.

En PENKA MR creamos una comunidad llamada CLUB PENKA, en donde con mucho orgullo mostramos las buenas prácticas de muchos negocios que han decidido tomar acciones a favor del medio ambiente, incluyendo el uso de productos PENKA.

Autor: Eduardo Rivera

Fotografía principal: Carolina Marinelli (@carocarom) / unsplash.com

En Penka elaboramos y comercializamos popotes, cubiertos y muchos otros productos fabricados con PolyAgave, pero, ¿Qué es el PolyAgave?.

El PolyAgave es un material desarrollado y patentado por BioSolutions; empresa mexicana fundada en 2010; que se desarrolló con la intención de crear un material bioplástico biobasado que fuera una alternativa sustentable a los plásticos tradicionales y que funcionara para distintas aplicaciones, tales como inyección, extrusión y soplo.

Existen varios grados y tipos de PolyAgave y se utilizan de acuerdo a la aplicación en la que serán utilizados por ejemplo: platos, vasos, cubiertos, artículos para el hogar, artículos de limpieza, tapas, artículos de decoración y hieleras entre otros.  Y actualmente lo utilizan clientes nacionaes e internacionales.

Los beneficios de utilizar el PolyAgave para estas aplicaciones son tanto para el medio ambiente como para el mercado y las empresas que lo utilizan:

Entre los beneficios al medio ambiente podemos enumerar la reducción de huella de carbono y huella hídrica -ya que los agaves no requieren agua de riego, solo el agua de lluvias para crecer-, así como también el uso de un desecho agroindustrial abundante, en vez de usar alimentos a los cuales se les extrae el almidón.

Los beneficios para el mercado también son importantes, ya que la apariencia de los productos hechos con PolyAgave es muy genuina, es claro y notable que dichos productos contienen una carga de agave, puedes estar seguro que un producto hecho con PolyAgave es un producto que contiene una carga vegetal. También es un producto innovador que ayudará a diferenciar tus empaques y productos de la competencia.

Finalmente es importante destacar que el PolyAgave es un bioplástico que se puede utilizar en la maquinaria actual de la industria del plástico, se puede pigmentar de cualquier color y se puede reciclar al final de su uso. Lo más importante es que es el primer bioplástico desarrollado y fabricado en México a partir de subproductos agroindustriales, un orgullo de la nación.

Eduardo Rivera

La historia de los popotes o pajillas viene desde hace más de 6000 años, pero, ¿Que más podemos saber sobre su origen y uso?.

Históricamente, los popotes mas antiguos de los que se tienen registro datan del medio oriente; se tienen registros de los sumerios, utilizando tallos de plantas. Igualmente se tiene registro de egipcios bebiendo cerveza con popote para evitar tomar las impurezas en el recipiente.

La evolución del popote ha sido drástica a través de la historia, comenzaron siendo herramientas para la caza, salud y la medicina, y fueron hechos con tallos, huesos y madera; posteriormente se migró a algunos metales para su elaboración, como el oro que utilizaban miembros de algunas realezas, la bombilla sudamericana para beber Mate.

Tradicional bombilla para beber Mate.

Ya en épocas mas recientes se comenzó a utilizar materiales mas baratos o sencillos de trabajar, como papel, cartón y plástico flexible.

El popote de plástico actual, como lo conocemos tiene su origen en Estados Unidos al igual que sus variantes, tales como los popotes agitadores, popotes flexibles, etc.

Los popotes se ofrecen como una alternativa sanitaria, para reducir el riesgo de tener contacto directo con recipientes como tazas, vasos, botellas que no han sido apropiadamente lavados, una opción de alto valor en restaurantes. Igualmente es altamente útil para personas mayores y con con problemas de salud que pudieran tener complicaciones para sorber directamente de un recipiente.

Igualmente son útiles para los niños, ya que ayudan a que no se ensucien mucho con los líquidos.

Por: Eduardo Rivera

Fotografía: unsplash.com

¿Has escuchado recientemente, o desde algunos años atrás, de productos hechos con residuos?, ¿Has escuchado de ropa hecha con fibras recicladas?, ¿O productos hechos con materiales sustentables considerados un desecho?, bueno, esta tendencia tiene nombre y apellido, se llama Economía Circular.

La Economía Circular es un movimiento global en el cual se pretende la reducción de materiales de nueva elaboración sustituyéndolos por materiales de reúso, reciclables y/o de fuentes sustentables. Los países pioneros en esta tendencia fueron Japón y Alemania, basados en la gestión de residuos 3R (reducir, reciclar, reutilizar); es una práctica muy ejercida en países desarrollados y por marcas globales.

Ejemplos sobran, por ejemplo hace algunos años el club Manchester United fue uno de los pioneros en utilizar materiales reciclados en sus uniformes, fue punta de lanza para que muchos más equipos voltearan a ver los beneficios de esta práctica. Igualmente la industria de la ropa en general, es común ver zapatos con suelas de caucho o plástico reciclado, o de residuos provenientes del mar, así como ropa hecha con fibras recicladas.

Otro ejemplo de una empresa que tiene conciencia en el impacto con el medio ambiente es José Cuervo® (cuya destilería es la más antigua de Latinoamérica). Sus acciones relacionadas con la Economía Circular es el uso de su subproducto de la elaboración del Tequila (el cual se denomina bagazo de agave) para aprovecharlo en una amplia gama de productos y materiales, tales como material para realizar compostaje, papel y actualmente popotes de agave. Es la mejor forma de hacer “circularidad” de una fibra de agave del campo, procesarla y que termine en tu bebida.

En PENKA® nos esforzamos día con día para trabajar y ser parte de este amplio grupo de empresas y negocios que tenemos responsabilidad con el medio ambiente; nuestros esfuerzos están enfocados en poder ofrecer una mayor cantidad de productos hechos con bagazo de agave e igualmente evolucionar a nuevas formulaciones con el fin de ser parte de la solución a los problemas ambientales que aquejan seriamente a nuestro planeta.

Por: Eduardo Rivera

Hoy en día, los seres humanos somos más conscientes y valoramos más a las empresas y productos socialmente responsables con nuestro planeta.

Según Nielsen, el 46% de los encuestados en el mundo dice estar dispuesto a sacrificar la marca para comprar productos amigables con el medio ambiente, y la gran mayoría (73%) menciona que definitivamente o probablemente cambiarían sus hábitos de consumo para reducir el impacto en el medio ambiente”1.

Gracias a esto, cada día existen más empresas que invierten en ofrecer productos amigables con el medio ambiente y se preocupan por informarlo a sus consumidores.

Existen distintos reconocimientos que diferencían/distinguen a las empresas del resto, que son muy valorados. Un ejemplo en México es el Distintivo ESR®, que acredita a la empresa ante sus públicos de interés, que asumen voluntaria y públicamente el compromiso de implantación y mejora continua de una gestión socialmente responsable, como parte de su cultura y estrategia de negocio.

 Las empresas que ganan este Distintivo brindan confianza y acreditan su compromiso con sus clientes, empleados, proveedores y accionistas.

En Penka® tomamos la decisión de diferenciar nuestros productos de posible piratería o malas prácticas al incluir el Distintivo PNK®, el cuál avala todas nuestras certificaciones y garantiza que es un producto patentado, original, biobasado, biodegradable, fabricado parcialmente con fibra de agave.

¿Cómo puedes identificar el Distintivo PNK®?

El Distintivo PNK® es una figura de diamante, con la imagen de un agave en el centro y las letras PNK. Hemos creado este distintivo para que todos nuestros clientes sientan la tranquilidad de que Penka respalda la calidad del producto ante sus clientes y que forman parte del #ClubPenka.

Es muy común que cuando un producto innovador y diferenciado se crea, al tiempo existan empresas que quieran copiar ese producto mediante “copias pirata” o de mala calidad, que en muchos casos ni siquiera tienen fibra de agave en su composición.

Para Penka® es muy importante proteger a nuestros clientes con nuestros productos de agave originales, patentados y de alta calidad. 

Cada día más empresas se unen a nuestra comunidad Penka®, consumiendo nuestros productos patentados, que incluyen el Distintivo PNK®.

Por: Ernesto J. Amescua

Fuentes:

  1. Nielsen, “Los Compradores Sotenibles Compran el cambio que quieren ver en el Mundo”, FMCG & RETAIL 30-01-2019

Penka®, fundada por un grupo de innovadores mexicanos, es la empresa que desarrolló y creó por primera vez en el mundo los popotes biodegradables hechos con fibras de agave y distribuye sus productos a varios países en más de tres continentes.  Su tecnología cuenta con una patente otorgada para el biomaterial y el producto dándole certeza a sus clientes de su originalidad y funcionalidad.

Los productos Penka® están fabricados con PolyAgave®, que es una línea de materiales compuestos bioplásticos con base en celulosa, hechos con fibras vegetales, subproductos de procesos agroindustriales de la industria tequilera.

Los Popotes y Cubiertos Penka® son biobasados y biodegradables; es decir, están hechos parcialmente con plantas y al tirarlos en vertederos se degradan al entrar en contacto con bacterias y microorganismos. Su proceso dura de uno a cinco años según las condiciones del vertedero, ayudando con esto a reducir su huella de carbono en el planeta y reduciendo el espacio que ocupan dentro del vertedero. 

El certificado de biobasado cumple con la Norma ASTM D6866 y el certificado de biodegradabilidad cumple con la Norma ASTM 6954/20.

Algunos otros productos fabricados por Penka® son biobasados y re-utilizables; es decir, están hechos con fibras naturales y han sido diseñados para ser utilizados muchas veces promoviendo prácticas de re-utilizar y generar menos desechos, como lo dicta la filosofía "Zero Waste".

Es importante que el consumidor aprenda a desechar correctamente los productos biodegradables, ya que biodegradabilidad no significa tener permiso para tirar los productos en la calle o los jardines, sino hacerlo de forma responsable.  Con los productos Penka puedes disfrutar tus alimentos y bebidas sin culpa de afectar al medio ambiente.

Por: Levadura / Ana Laborde.

En Penka nos sentimos orgullosos de trabajar con el agave, aunque hay que aclarar que cuando decimos “Agave” nos referimos a un género de plantas nativas del continente americano, generalmente suculentas que hoy se encuentran distribuidas en todo el mundo. Existen aproximadamente 220 especies en este género, y México es centro de origen de más del 75% de ellas.

Los agaves son plantas con adaptación a zonas de bajas lluvias y sequias prolongadas y pueden desarrollarse en regiones semidesérticas, con especies que evolucionaron desde la costa hasta la alta montaña.

¿Qué es el agave? - Penka

Los agaves se componen por un tallo de almacenamiento central conocido como piña, y las hojas que lo rodean llamadas pencas -de ahí el nombre que elegimos-, y tallos subterráneos de donde toman los nutrientes. Al final de su vida productiva echa un quiote con sus flores y frutos.

En la época prehispánica los agaves se emplearon para alimentación, vestido y vivienda en donde nuestros antepasados aprovechaban la totalidad de la planta: la fibra de las hojas para cuerdas y telas, los quiotes y hojas secas como materiales de construcción. Los azúcares fermentados dieron origen al pulque, bebida alcohólica de baja graduación.

Después de la conquista, los agaves se cultivaron en diferentes regiones de México y su producción se fue especializando de acuerdo con el uso. Por ejemplo en Yucatán se cultivó henequén para fabricación de cuerdas y en Hidalgo y centro del país se enfocó su uso para la fabricación de pulque y mezcales destilados en alambique usando las especies locales.

En la zona de Tequila, Jalisco, en particular, se encontró una variedad con alto contenido de azucares, un corto ciclo de vida y alta producción de hijuelos para su propagación, características que aunadas a la facilidad para moler las fibras cocidas y extraer los azucares resultan excelentes para la producción de destilados. Esta variedad se distingue por el color azulado de sus hojas o pencas y es conocida como agave azul. Su nombre botánico es Agave tequilana Weber, Variedad azul.

Durante años el desecho de la industria tequilera (lo que queda de la piña después de proceso y extracción de azúcares) no había tenido mayor utilidad, mas que como alimento para ganado y abono para la tierra, pero recientemente se han diversificado sus aplicaciones, buscándole un uso al bagazo de agave para utilizar y aprovechar esa biomasa en la fabricación de bloques para construcción, papel, artesanías y lo que se convierte en nuestra pasión: biomateriales.

En Penka le damos vida a las fibras de celulosa del bagazo de agave para elaborar biomateriales con infinidad de aplicaciones, como una alternativa sustentable a los materiales plásticos provenientes del petróleo, entre esas aplicaciones está nuestra línea de popotes, agitadores y otros productos que te invitamos a conocer en www.penka.mx 

Por: Jose Ignacio del Real / Eduardo Rivera

Para José Cuervo, como padre del tequila, el pasado, presente y el futuro está directamente relacionado con la planta de agave; sin ella, no existiríamos. Como tal, estamos en una búsqueda continua para asociar a nuestros expertos en agave con fabricantes innovadores para crear nuevos productos basados en agave más allá del tequila, desde el jugo hasta las fibras.

“El proyecto Agave” (The Agave project) es una iniciativa que encabeza el compromiso a largo plazo de la compañía con el agave, la gente y la tierra de Tequila, México. Este año, la marca se basa en sus 21 años de trabajo filantrópico a través de la Fundación Beckmann, suministrando fibras de agave para la investigación sobre la creación de piezas automotrices sostenibles basadas en agave con Ford Motor Company y trabajando con el piloto de grandes olas Gary Linden para crear la primer tabla de surf 100% de agave.

Como la primera empresa dentro del Proyecto Agave, José Cuervo es la fuerza impulsora detrás de la producción a gran escala de los popotes biodegradables a base de agave, logrando el re-uso de la fibra de agave mediante la tecnología desarrollada por los científicos de BioSolutions México, fabricantes de compuestos bioplásticos biobasados de fibras naturales y el equipo de producción y desarrollo de nuevos productos de PENKA México.

Este proyecto nos permite crear una economía circular dentro de la industria del tequila. Al incorporar fibras de agave, que es un subproducto de la industria del tequila, en un producto para el consumo de tequila y otras bebidas, José Cuervo está reutilizando los desechos y reemplazando hasta el 30% de los plásticos regulares en su composición.

Fuente: Cuervo: The Agave Project

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